當傳統文化的根基,延伸到當代生活面向,我們將看到的,不只是傳統的典藏意含,還有層次豐富的人文精神。東方文化裡的茶道,即是在每日生活中傳遞美學與生命哲思的藝術表現。

一杯好茶,從一株株採收的茶菁開始,山巒自然形成的雲霧變化,製茶師處理的繁複手工下,攪拌、炒茶、乾燥…,每個令人醉心的細節,從古至今影響了無數人們的生活,這樣簡單的飲食行為,衍伸出的是文化,改變的是思想。古人吟詩作對後,奉茶禮數隨著時代推進,冷茶熱水其實蘊含人情進退的道理,這是帶著生命觀的藝術行為,由茶葉體悟出東方人骨子裡的那般優雅。

 

對此,台北市文化局局長謝小韞表示,我們的傳統文化,在接待客人時總會先敷上一碗茶,而茶正是通往道與禪宗的媒介,這是一種生命的提煉,從中衍伸出的是軟實力。在茶當中,我們無階級。這是從茶藝對於都市的一種反思,都市人汲汲營營的腳步,講究超大杯與速成飲品的現在,是否還記得這段深植在心中的奉茶文化?若與當代的生活連結,我們可以如何將茶文化加以發揮?

 

另一方面,從代表著西方文化的咖啡來解讀茶藝,非但不相牴觸,還多了點跨時空的故事感。「Cupping」這種杯測咖啡良莠的方法,也適用於茶。GABEE 咖啡店負責人林東源,在台灣咖啡圈的知名人物,提到一杯好咖啡時滔滔不絕,但他在先前的台北茶文化體驗節上,和査美茶的陳凱蘿合作,以咖啡佐茶,他則提到:「我們選擇沒有太深焙,甚至有帶點柑橘、果香花香的豆子,試試看搭配起茶與香料,會呈現什麼樣的風味…?」這樣的跨界創意有著濃濃都會性,堆疊了無數故事的飲品,都市人總有辦法將它凝結,將時間歸零到品嚐原味的最初。

台灣第一位在美國 SCAA (Specialty Coffee Association of America) 修習茶葉 「Cupping」的陳凱蘿,已拿到擔任全球講師的資格,將本身熱愛的茶葉,以最嚴謹的方法品評,卻又以極輕鬆的方法讓大家「玩」茶。她與林東源擺出可以搭配出上百種口味的咖啡、茶、香料,讓人們自由選擇組合,同時也令人更清楚地了解每樣食材單獨的特性,就像場實驗,陳凱蘿笑說自己像中藥行的配帖師傅,但這樣與咖啡與茶對話的方式,會激盪出什麼樣新的獨特風味?這就是最有趣的地方。

另外,旅澳的藝術家周于棟,他的創作與茶與道有著契合,長年修習道家靜坐與修習太極,在精神上的領悟也影響其創作。近期他使用以綜合媒材結合繪晝彫塑的藝術創作,認為心靈自由是人生最高的價值,唯有心靈自由才能不受各種形態的束縛,而得以享受人生的分分秒秒,有真正的幸福快樂◦而禪者林谷芳則致力發展「茶與樂的對話」這般藝術表演型態,教授以音樂與茶所內含的文化意義,如生命階段、四時節氣、山水屬性、陰陽風格等為座標,以茶顯樂,以樂映茶,透過賞茶器、聞茶香、品茶味、食茶點、聽茶聲中深入茶的世界,在六根互攝中,體會獨特的文化特質,對茶性與音樂乃至生命哲思的關聯有一全面性的感受。

 

現代都會的工商取向,凡事講求時效,在這個發展進程中,無形的生活涵養似乎就此被略過,讓人想不起來在什麼片刻省察過自我心靈。茶文化建構出來的輕質人文空間,正好在此時為我們醞釀一段豐富、幽遠的時光。 

另外,旅澳的藝術家周于棟,他的創作與茶與道有著契合,長年修習道家靜坐與修習太極,在精神上的領悟也影響其創作。近期他使用以綜合媒材結合繪晝彫塑的藝術創作,認為心靈自由是人生最高的價值,唯有心靈自由才能不受各種形態的束縛,而得以享受人生的分分秒秒,有真正的幸福快樂◦而禪者林谷芳則致力發展「茶與樂的對話」這般藝術表演型態,教授以音樂與茶所內含的文化意義,如生命階段、四時節氣、山水屬性、陰陽風格等為座標,以茶顯樂,以樂映茶,透過賞茶器、聞茶香、品茶味、食茶點、聽茶聲中深入茶的世界,在六根互攝中,體會獨特的文化特質,對茶性與音樂乃至生命哲思的關聯有一全面性的感受。

 

現代都會的工商取向,凡事講求時效,在這個發展進程中,無形的生活涵養似乎就此被略過,讓人想不起來在什麼片刻省察過自我心靈。茶文化建構出來的輕質人文空間,正好在此時為我們醞釀一段豐富、幽遠的時光。

轉載自:http://magz.roodo.com/article/3099

期望現代人不分男女老幼依同將屬於東方人及台灣特有的茶文化流傳下去。

歡迎各位來谷芳品茗,並體驗泡茶之樂趣。

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