台灣人喝的是「正港」台灣茶嗎？大陸觀光客在台灣買的就一定是台灣茶嗎？答案彷彿越來越不肯定。

人說，茶黑黑，真正懂得識茶形、賞茶舞、聞茶香、觀茶色、品茶味、讀葉底的，能有幾人？

烏龍茶

 烏龍茶促進消化可燃燒體內脂肪。烏龍茶是半發酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分。飯前、飯後喝一杯烏龍茶，可促進脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引發的肥胖。

1. 紙鶴（茶葉裝在美麗的紙鶴裡，在透明的茶湯裡飛舞，多美啊∼）:

傳統中醫來說，心臟可以說是身體之主、臟器之王，更是生命的根源。如果說肝臟不好，人生是黑白的；那麼心臟不好，人生是連明天都看不到。除了水之外，茶是全世界最常被飲用的飲料；然而在心血管疾病日益普遍的今天，我們對於茶類可以預防心臟病的功效似乎還所知甚少。

 首先，綠茶中的抗氧化物 ─ 多酚就像是英雄烈士一般，會代替細胞抵抗氧化作用，防止產生自由基，避免細胞受到傷害。日本京都的研究證實，綠茶中的多酚可以防止心臟遭受氧化壓力，並且在心臟因缺血及再灌注治療而受損之後維持左心室的功能。

故事行銷讓台茶香全球飄香

台灣茶是台灣茶人共同的寶貝，是台灣形象的重要部分，用好故事搏感情，善用媒體全方位宣傳，政府與業者一起努力、一起疼惜，每個人都可以是台茶大使，讓台灣茶在世界發光發熱。

台灣茶在國際名氣響，不僅色香味具全，品質更是第一等，隨著世界茶葉市場持續成長，世界各地紛紛吹起喝茶風，獨特的天候環境與精湛的製茶技術，造就台灣茶獨特的優勢，如何搭上此一趨勢列車，展開全球布局，推動台灣茶的國際行銷，敲開世界大門，是所有業者必須作好的功課。

嗜吃垃圾食物 喝茶有助防增重

更新日期:2010/12/19 09:39

（中央社台北18日電）日本神戶大學（Kobe University）發表的研究報告指出，多喝紅茶跟綠茶都可能有助防止嗜吃垃圾食物造成的肥胖，以及減少高脂食物影響血質導致罹患第二型糖尿病的風險。

茶
tea

冷泡茶 顛覆傳統泡茶觀念大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了；以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「 冷泡茶 」。享受經過數小時安靜等待後，遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。這是一種很健康且既方便的泡茶方法，比起一般熱水泡茶來，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低；冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。 冷泡茶益處： 1.由於冷泡茶是以冷開水來浸泡茶葉，冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，不影響睡眠。 2.冷泡茶可減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷泡茶茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。 3.降低泡茶茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔，對於喝茶易造成胃部不舒服問題，冷泡茶湯將可避免。而其咖啡鹼含量降低，也可改善因喝茶影響睡眠之狀況。 4.冷泡茶含高兒茶素，比一般市售調飲及罐裝飲料都較有健康價值，兒茶素乃具有抗氧化及防癌之功用，因此冷泡茶很適合渴望喝茶，但又顧慮咖啡因刺激的民眾飲用。 除了沖泡法不同外，冷水沖泡和熱水泡茶另個相異點是，冷水沖泡的茶葉只能沖泡一次。 做法： 拿一瓶礦泉水(約600c.c.)到入3毫克的茶葉放置5到8個小時，即可飲用(也可放到冰箱5至8個小時)。

南投縣鹿谷鄉農會99年冬季高級凍頂烏龍茶

分級包裝展售會計畫實施辦法

品種    名稱    俗稱    父系    母系    命名年   樹勢   適製性
                                                                               

      茶杯上泛黃髮黑的茶垢，不僅影響美觀，如不及時洗，經常用這樣的茶杯喝茶，還會引起早衰。
　　茶垢是由於茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而産生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質，會附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進入身體，阻礙營養的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經、消化系統病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。

【高山茶】以海拔高度定義高山茶，是目前比較認同的說法。但在高度上，雖有人以海拔800公尺開始算起，但大體而言仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所製的茶葉稱高山茶。從產區海拔800公尺的凍頂烏龍茶到海拔2600公尺的大禹嶺茶，都有人歸類為高山茶。